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| Foto por Gabriel Kamener |
Cultivar temperos e ervas numa pequena horta particular é bem fácil,
acrescenta um toque a mais de sabor às refeições preparadas em casa e,
sem dúvida, é uma forma de garantir a ingestão de alimentos saudáveis e
sem agrotóxicos ou fertilizantes industriais. Para aqueles que gostam de
colocar a mão na massa, ou melhor, na terra, vale até mesmo juntar os
vizinhos e aderir a uma das tantas iniciativas de hortas urbanas
coletivas que têm surgido no Brasil e no mundo.
A ideia é simples e só tem pontos positivos. O primeiro passo é achar
um local disponível para o plantio e gente disposta a se dedicar a essa
rotina. Terrenos públicos abandonados também são uma opção real e uma
maneira de revitalizar esses espaços. Nesse caso, basta apresentar o
projeto para o órgão responsável e pedir autorização para o trabalho na
área. Depois, mãos à obra! Além de ser uma ocupação agradável e
antiestresse, a produção irá abastecer a mesa dos envolvidos com
produtos orgânicos, saborosos e de qualidade. A colheita pode ser
destinada ainda a projetos sociais e de caridade. Hoje, as hortas
urbanas comunitárias já são uma realidade em escolas e até presídios.
Os benefícios não param por aí. Além de oferecer alimentos frescos e
saudáveis, as hortas coletivas são uma manobra eficaz de combate ao
efeito estufa, pois as hortaliças consomem grande quantidade de CO2,
existente em abundância nas grandes cidades. E por falar em metrópoles,
Nova York abriga a maior horta urbana construída em edifício no mundo,
um exemplo de negócio pautado em sustentabilidade e que você pode ver no
vídeo abaixo. Desde 2007, o governo dá isenções fiscais para aqueles
que possuem “telhados verdes”, como parte de um programa que pretende
tornar a “Big Apple” campeã americana em desenvolvimento sustentável.
Alguns restaurantes, por exemplo, aproveitam esse empurrãozinho do
governo para cultivar suas próprias matérias-primas. E quem sai ganhando
somos nós e o meio ambiente, é claro.
Fonte: respostas sustentáveis
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