Alimentação Saudável - Bife Verde
Merendeira do Arroio do Padre cria receita criativa na Escola Barão de Rio Branco
Reportagem - Márcio Kruger
A alimentação é essencial no cotidiano da sociedade e os alimentos são fundamentais pela constituição de vitaminas , proteínas , carboidratos , lipídios , sais minerais e fibras vegetais que são primordiais para funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução.
O aumento da produção de alimentos permitiu que nossa mesa se tornasse mais variada , trouxe uma maior quantidade de produtos industrializados e com o passar dos tempos a alimentação saudável ficou mais complicada devido a grande disponibilidade de produtos industrializados.
Atualmente, o fato de temos um tempo menor para se alimentar permitiu que a maior parte da nossa alimentação é constituída de produtos industrializados, já que esses estão mais disponíveis e são mais rápidos. Esse consumo exagerado tem gerado um aumento da obesidade em todas as classes sociais e das mais variadas idades se tornando um problema mundial .
A alimentação saudável é o único modo de termos uma vida com melhor saúde e assim melhorando a qualidade de vida da população.Nesse sentido ideias inovadoras aparecem e proporcionando degustar pratos saborosos com o uso de muitos alimentos naturais incentivando o consumo de alimentos saudáveis .
No Município de Arroio do Padre , a merendeira Vânia Timm da Escola Barão do Rio Branco criou a a receita Bife Verde que concorreu ao 1° Concurso Nacional das Melhores Receitas de Alimentação Escolar que está sendo promovido pelo Ministério da Educação (MEC) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) com o apoio das Nações Unidas para a alimentação e Agricultura (FAO) e o Centro de Excelência Contra a Fome (WFP).
A receita de Vânia Timm já vem agradando aos alunos da escola há um tempo e foi incluída no cardápio da Escola no decorrer de um ano e agora vem ser destaque no Concurso Nacional das Melhores Receitas de Alimentação Escolar.
Bife Verde
Ingredientes:
2 copos de mostarda picada (aproximadamente 230 g )
1 copo de couve picada
2 a 3 cabeças de alho
1 colher de farinha de mesa
3 colheres de aveia
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento químico
sal a gosto
Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes e distribuir em uma forma de cupcake , dentro das embalagens de papel . Colocar no forno por 30 minutos . Rende 12 bolinhos . Vânia conta que é possível variar a receita , trocando a couve por brócolis , couve – flor , alface , etc, sempre bem picadinho .
Esse é mais um exemplo que mostra como é possível a inovação através da criatividade! A Vânia, fez a diferença porque pensou diferente e viu oportunidade onde comumente se vê problema! O exemplo da Vânia, além de inspirar várias pessoas, ainda pode revolucionar a forma de pensar a merenda escolar nos dias de hoje e que normalmente possui recursos escassos! A Vânia, também está repensando a sociedade de consumo e oportunizando às crianças de sua escola uma alimentação mais saudável! Esse bom exemplo nos faz continuar acreditando que com pouca coisa podemos fazer muito e assim melhorar nossa qualidade de vida.
Abaixo a reportagem produzida pelo programa Terra Sul.